Bir ülke mutfağı, duyguları harekete geçirebildiği ve akılda kalabildiği ölçüde büyük bir mirastır. Seyahat sırasında, kokular, renkler, malzemelerle birlikte manzara da etkilemeye devam eder; çünkü Türkiye lezzetleri bakımından bize pek çok şey sunar. Türk mutfağı, farklı bölgelere ait yemeklerin sentezinin sanatı olmakla beraber Osmanlı geleneğinden beri ülke tarihi hakkında pek çok şey anlatır. Türk mutfağı, öğle yada akşam yemeğine başlamak için çok farklı “meze” çeşitleriyle ve aperatiflerle karakterize edilir. Ana yemek daha çok sebze ile yapılan lezzetli çorbalar, ızgara veya kavrulmuş et yani kebap, pilavla birlikte sunulan köfte, balık, tavuk, ve zengin salatalardır. Zeytin yağı, yoğurt, kimyonun da dahil olduğu baharatlar haricen kullanılır. Türk pizası dediğimiz pide çok fazla çeşitdiyle sunulur ve asıl olarak ana yemekleri zenginleştirir. Türk tatlıları arasında, şekerden yapılan, taze ve kuru meyvelerle zenginleştirilen lokum, ince olup fıstıkla, cevizle ve bal şurubuyla tatlandırılan baklava, pirinç, süt ve tarçınla yapılan sütlaç en popüler olanlarıdır.

6 Kişi için Izgara Köfte
750 gr kıyma koyun veya sığır eti, 2 dilim ekmek, 1 soğan, 1/2 yemek kaşığı biber, 1 ölçek kimyon, 2 ölçek zeytin yağı ve 2 ölçek tuz.
Ekmek dilimlerini suya batırın ve sıktıktan sonra ufalayın. Doğranmış soğan, kimyon, biber ve en sonunda eti ekleyin, herşeyi dikkatlice karıştırın. Bir ceviz büyüklüğünde şekillendirin ve avucunuzun içiyle ezin ve oval şekil verin. Zeytin yağında ızgara yapın veya tavada kızartın ve ızgara yapılmış sebzeyle, yoğurtla veya sebzeyle ikram edin.

4 Kişi için Pilav
3 kap pirinç, 3 yemek kaşığı zeytin yağı, 3 kap su yada etsuyu, tadımlık tuz.
Pirinci yıkayın ve süzün, yağı tencerenin içinde ısıtın; pirinci, suyu veya etsuyunu, tuzu ilave edin. İyice karıştırın ve kapağı kapatın. Önce yüksek ateşte ve daha sonra 15/20 dakika su emilene kadar pişirin. Ateşi kapatın ve 15 dakika demlenmesi için bekleyin ve ikram edin.